築地　正本　薄刃包丁

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kJ-91e6be6b6bさん

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発送元の地域：: 東京都

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カテゴリー	インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
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以前に、築地の正本で購入しました。刃渡り21.5㎝柳葉包丁とこの度の薄刃包丁は包丁の先から根元まで包丁の柄までの長さを刃渡りと言います。このたびの包丁は普通ではやらない裏側をある程度　研いであります、ですので、かなり　えいりまた、刃先が非常に薄くなっておりますですので、剥き物や桂むきには適していますが打ち物、切れますが以前キャベツを縦半分にわたし千に打ったら少し刃こぼれしました。直していないので今もその状態です砥石で研げは簡単に治るような状況ではありますが、気になる方はご購入をお控えください。簡単な手作りの鞘(1枚目の写真)がとりあえずあります。＃和包丁

雲州忠善　包丁　三徳　安来鋼